हेलो दोस्तों इस पोस्ट में स्वास्थ्य और पोषण का प्रश्न-उत्तर (Food and Nutrition MCQ Questions and Answers in Hindi) के परीक्षा उपयोगी MCQ Questions उपलब्ध कराए जा रहे हैं इस सीरीज में प्रीवियस ईयर क्वेश्चन पेपर में पूछे गए प्रश्न तथा परीक्षा में आने वाले महत्वपूर्ण प्रश्नों को शामिल किया गया है इसलिए अंत तक जरूर पढ़े I
1.टायफाइड ( Typhoid ) से शरीर का कौन-सा अंग प्रभावित होता है ?
(A) मस्तिष्क ( Brain )
(B) अग्नाशय ( pancreas )
(C) आमाशय ( stomach )
(D) आंत ( Intestine ) ✅
2.निम्नलिखित आनुवांशिक रोगों ( Genetic diseases ) में कौन यौन-संबधित है ?
(A) सिस्टिक फाइब्रोसिस
(B) हाइपर टेंशन
(C) हिमोफिलिया ✅
(D) टे-सैक्स व्याधि
3.पीलीया (Jaundice) में दुष्प्रभावित होता है ?
(A) छोटी आंत ( small intestine )
(B) अग्नाशय ( pancreas )
(C) आमाशय ( stomach )
(D) यकृत ( Liver ) ✅
4.किस तत्व की कमी के कारण घेंघा रोग ( Goitre disease ) हो जाता है ?
(A) फास्फोरस
(B) नाइट्रोजन
(C) कैल्सियम
(D) आयोडीन ✅
5.हैजा (cholera) का क्या कारण है ?
(A) शैवाल (Algae)
(B) जीवाणु (Bacteria) ✅
(C) विषाणु (Virus)
(D) कवक (Fungi)
6.खसरा (Measles) रोग का कारक क्या है ?
(A) कृमि (worm)
(B) जीवाणु (Bacteria)
(C) विषाणु (Virus) ✅
(D) प्रोटोजोआ (protozoa)
7.कैंसर के उपचार में निम्नलिखित में से किसका प्रयोग किया जाता है ?
(A) फिजियोथेरेपी
(B) इलेक्ट्रोथेरेपी
(C) साइकोथेरेपी
(D) कीमोथेरेपी ✅
8.दिल का दौरा किस कारण से होता है ?
(A) हृदय में रक्त आपूर्ति की कमी ✅
(B) हृदय गति का रुक जाना
(C) हृदय पर जीवाणु का हमला
(D) अज्ञात कारणों से हृदय में बाधा आना
9.आँखों की दूर दृष्टि की बिमारी किसके कारण होती है ?
(A) नेत्रगोलक के छोटा होने से ✅
(B) पुतली के फैलने से
(C) रेटिना के छोटा होने से
(D) उपर्युक्त में से कोई नहीं
10.निम्नलिखित में से किस तत्व का सम्बन्ध दांतों की विकृति के साथ है ?
(A) प्लुओरिन ✅
(B) ब्रोमिन
(C) आयोडीन
(D) क्लोरीन
11.निम्न में से किसकी कमी से रिकेट्स ( Rickets ) होता है ?
(A) विटामिन A
(B) विटामिन C
(C) विटामिन D ✅
(D) विटामिन K
12.निम्नलिखित में से कौन-सा स्कर्वी रोग के इलाज में उपयोगी है ?
(A) आम
(B) बेर
(C) आंवला ✅
(D) पपीता
13.’विटामिन’ शब्द किसने प्रतिपादित किया है ?
(A) मेंडल
(B) पाश्चर
(C) फंक ✅
(D) लेनेक
14.निम्नलिखित में से कौन विटामिन A का सर्वोतम स्त्रोत है ?
(A) चावल
(B) गाजर ✅
(C) बैंगन
(D) निम्बू
15.छिली हुई सब्जियों को धोने से कौन-सा विटामिन निकल जाता है ?
(A) विटामिन A
(B) विटामिन C ✅
(C) विटामिन D
(D) विटामिन E
16.निम्नलिखित में से विटामिन कौन – सा है ?
(A) फोलीक अम्ल ✅
(B) ग्लूटामिक अम्ल
(C) लाइनोंलिक अम्ल
(D) साइट्रिक अम्ल
17.विटामिन E का महत्वपूर्ण स्त्रोत निम्नलिखित में से कौन है ?
(A) ताड़ का तेल
(B) नारियल का तेल
(C) गेहूं- अंकुर का तेल ✅
(D) राई का तेल
18.मानव शरीर में रक्त का थक्का किस विटामिन से बनता है ?
(A) विटामिन C
(B) विटामिन D
(C) विटामिन E
(D) विटामिन K ✅
19.विटामिन E विशेषत: किसके लिए महत्वपूर्ण है ?
(A) लिंग ग्रन्थियो की सामान्य क्रिया में ✅
(B) उपकला उतकों के सामान्य स्वास्थ्य के लिए
(C) कार्बोहाइड्रेट उपापचयन के लिए
(D) दांतों के विकास के लिए
20.मछलियों के यकृत के तेल में किसकी प्रचुरता होती है ?
(A) विटामिन A
(B) विटामिन C
(C) विटामिन D ✅
(D) विटामिन E
21.निम्नलिखित में कौन-सा विटामिन जल में घुलनशील है ?
(A) विटामिन A
(B) विटामिन C ✅
(C) विटामिन D
(D) विटामिन E
22.कौन – सा विटामिन प्रतिरक्षा प्रदान करता है ?
(A) विटामिन A ✅
(B) विटामिन C
(C) विटामिन E
(D) विटामिन K
23.विटामिन C का रासायनिक नाम है –
(A) साइट्रिक अम्ल
(B) नाईद्रिक अम्ल
(C) एस्कार्बिक अम्ल ✅
(D) ओक्जेलिक अम्ल
24.निम्नलिखित विटामिनो में से कौन-सा शरीर में भंडारित नहीं होता है ?
(A) विटामिन A
(B) विटामिन C
(C) विटामिन D ✅
(D) विटामिन E
25.निम्नलिखित विटामिनो में से किसमें कोबाल्ट होता है ?
(A) विटामिन B2
(B) विटामिन B6
(C) विटामिन B12 ✅
(D) विटामिन K
26.निम्नलिखित में से कौन-सा एक विटामिन A का प्रचुरतम स्त्रोत है ?
(A) आम ✅
(B) सेब
(C) पपीता
(D) अमरुद
27.विटामिन A की कमी से कौन- -सा रोग फैलता है ?
(A) पेलाग्रा (Pellagra)
(B) रिकेट्स (Rickets)
(C) बेरी बेरी (beri berry)
(D) रतौंधी (Night blindness) ✅
28.मानव शारीर में विटामिन A भंडारित होता है ?
(A) फुफ्फुस में
(B) वृक्क में
(C) यकृत में ✅
(D) त्वचा में
29.निम्नलिखित में से किसे रक्षात्मक पदार्थ कहा जाता है ?
(A) विटामिन ✅
(B) प्रोटीन
(C) कार्बोहाईड्रेट
(D) वसा
30.इनमें से कौन-सा पदार्थ मानव शरीर में इंधन का काम करता है ?
(A) कार्बोहाईड्रेट ✅
(B) जल
(C) प्रोटीन
(D) विटामिन
31.निम्न में से किससे प्रति ग्राम सर्वाधिक उर्जा प्राप्त होती है ?
(A) प्रोटीन
(B) वसा ✅
(C) कार्बोहाईड्रेट
(D) विटामिन
32.निम्न में से कौन सर्वाधिक उर्जा प्रदान करता है ?
(A) विटामिन
(B) खनिज लवण
(C) कार्बोहाइड्रेट ✅
(D) प्रोटीन
33.एथलीट को किससे जल्दी और ज्यादा उर्जा मिलती है ?
(A) वसा
(B) विटामिन
(C) प्रोटीन
(D) कार्बोहाइड्रेट ✅
34.मानव शरीर में उतकों का निर्माण किससे होता है ?
(A) प्रोटीन ✅
(B) वसा
(C) कार्बोहाईड्रेट
(D) विटामिन
35.प्रोटीन को निम्न में से क्या माना जाता है ?
(A) स्थूलतावर्धक
(B) शरीर का निर्माण करने वाला ✅
(C) उर्जा उत्पादक
(D) विनियामक
36.एंजाइम मूल रूप से क्या है ?
(A) एमिनो अम्ल
(B) कार्बोहाईड्रेट
(C) प्रोटीन ✅
(D) लिपिड
37.निम्न में से किसमें प्रोटीन नहीं पाया जाता है ?
(A) दाल
(B) मांस
(C) दूध
(D) चावल ✅
38.निम्नलिखित में से किसमे प्रोटीन सर्वाधिक पाया जाता है ?
(A) सोयाबीन ✅
(B) उड़द
(C) चना
(D) मटर
39.निम्न में से किससे उर्जा प्राप्त नहीं होती है ?
(A) वसा
(B) हार्मोन
(C) प्रोटीन
(D) विटामिन ✅
40.निम्न में से कौन-सी शर्करा तत्काल उर्जा प्रदान करती है ?
(A) माल्टोज
(B) ग्लूकोज ✅
(C) लैक्टोज
(D) सेल्यूलोज
41.निम्न में से कौन-सी प्रोटीन दूध में पायी जाती है ?
(A) मायोसिन
(B) एग्लूटीनिन
(C) केसिन ✅
(D) हिमोग्लोबिन
42.दांतों में निम्नलिखित में से क्या होता है ?
(A) कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrate)
(B) खनिज (minerals)
(C) प्रोटीन (Protein)
(D) कैल्सियम (Calcium) ✅
43.सागरीय खर-पतवार किसका महत्वपूर्ण स्त्रोत है ?
(A) ब्रोमिन
(B) आयोडीन ✅
(C) लोहा
(D) क्लोरिन
44.निम्न में से कौन आयोडीन का सर्वोतम स्रोत है ?
(A) मुली
(B) गेहूँ
(C) शैवाल ✅
(D) सेम
45.पालक के पतों में किसकी मात्रा सबसे अधिक होती है ?
(A) कार्बोहाइड्रेट
(B) वसा
(C) विटामिन
(D) आयरन ✅
46.मनुष्य लोहा (Iron) किससे प्राप्त करता है ?
(A) पालक से ✅
(B) मछली से
(C) दूध से
(D) पनीर से
47.किसमे भरपूर लौह तत्व (Iron element) पाया जाता है ?
(A) अंडे
(B) हरी सब्जियां ✅
(C) दूध
(D) नारंगी
48.निम्नलिखित में से किसकी उपस्थिति के कारण दूध में मिठास आ जाती है ?
(A) लैक्टोज ✅
(B) सुक्रोज
(C) कैरोटिन
(D) साईक्रोज
49.केन्द्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी अनुसन्धान संस्थान ( Central Food Technology Research Institute ) कहाँ स्थित है ?
(A) रांची में
(B) हैदराबाद में
(C) मैसूर में ✅
(D) लखनऊ में
50 प्रत्येक व्यक्ति के लिए सन्तुलित आहार क्या है
(A) कम
(B) अधिक
(C) अलग ✅
(D) एक जैसे
51 आपके आहार का लगभग आधा हिस्सा होना चाहिए-
(A) अनाज और सब्जियाँ ✅
(B) फल और दूध
(C) दूध और पनीर
(D) वसा और शर्करा
52 सन्तुलित आहार में उपयुक्त मात्रा में होते हैं –
(अ) विटामिन व खनिज लवण
(ब) प्रोटीन
(ब) कार्बोज तथा वसा
(द) उपर्युक्त सभी ✅
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